|
|
Biefstuk Met Tuinbonenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 biefstukjes
* 1 el olijolie
* bakje kerstomaatjes
* peper en zout
voor de pesto
* 125 g diepvriestuinbonen
* 1 teen knoflook
* stukje Parmezaanse kaas
* ?-1 el citroensap
* 1 el mierikswortelpuree
* ? el fijngesneden munt
* 4 el olijfolie
Voorbereiding:
tuinbonenpesto
Tuinbonen in water met zout 3 minuten koken.
Velletjes verwijderen.
Bonen met de knoflook, 25 g gerapte Parmezaanse kaas, citroensap en mierikswortelpuree en munt pureren in de keukenmachine.
Tijdens het pureren de olie in een dun straaltje toevoegen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in dekoekenpan en bak de biefstukjes naar wens gaar.
Peper en bezout ze en houdt ze in folie warm.
Bak nu de tomaatjes in het achtergebleven bakvet 2-3 minuutjes.
|
|
|